白茶有保质期吗 白茶是不是越久越好

　　长期以来，人们对茶叶的保质期处于模糊状态，根本没有意识到茶叶的保质期。更别提白茶保质期有多长的问题了。那么白茶有保质期吗，有多长？让我们一起看看。

　　茶叶含有糖类、多酚类、蛋白质、果胶、棕榈酸、稀有萜类等亲水性成分，自身组织结构多孔，吸湿性强；同时，由于富含维生素C、茶多酚等易氧化成分，在储藏过程中受到氧气、温度、湿度、光照等因素的影响，会随着储藏时间的延长而逐渐老化，甚至失去口感和饮用价值。因此，茶叶的品质与其贮藏方法和贮藏时间密切相关。白茶是不是越久越好？

　　老白茶，即存放多年的白茶，其中“多年”是指合理的保质期，如10~20年；在多年的贮藏过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，口感变醇，茶叶品质逐渐由凉变暖。

　　真正意义上的老白茶，大部分是在温、湿度适中、通风、新鲜、无异味的环境下，经过缓慢的自然发酵过程，以保证品质优良，增加收藏价值。至于储存后多久开始口感好，由于储存环境和口感不同，很难给出统一的答案。一般存放五年的白茶和存放一两年的茶明显不一样，但可能至少需要七到八年才能达到好的口感。

　　一般茶的保质期是两年，因为过了两年的保质期，即使保存的很好，茶的香气也没有了，但是白茶就不一样了。和生普洱茶一样，存放时间越长，越醇香。被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。五六年的白茶算是老白茶了，十几二十年的老白茶很少见。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶具有很大的收藏价值。

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