白茶等级分类是什么 详细介绍白茶的三大等级及特点

白茶等级分类是什么？白茶的档次太复杂了。白茶最好的是白毫银针，其次是白牡丹，多采用一叶二芽为标准。绿叶夹着银白色的毫心，看起来像花，然后是白茶中产量最高的贡眉，最后是寿眉。就白牡丹而言，它也分为几个等级，如牡丹王、特级白牡丹、一级、二级和三级白牡丹等，但是国标中是没有3级的。

白茶的年份、茶树、工艺、品种都与其品质有关，品质是其分类最有力的依据。白茶之所以能厚积薄发，迅速传遍全国，是因为它的老白茶和新白茶在口感上有很大的不同。分类众说纷纭，争议一直存在。有关白茶等级分类的具体介绍如下。

1.白毫银针

白毫银针以其白毫密被、银色的颜色和似针的外形而得名，有“茶中美女”的美称。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的脂肪芽，其干茶披白毫，裹银闪亮，赏心悦目。用茶杯冲泡，芽直立，壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，口感清新爽口。

白毫银针一般采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成。传统上，在萎凋后的干燥过程中，福鼎产的银针一般都是干燥的，称为“北路银针”；政和出产的银针一般在正常气候下干燥，被称为“南路银针”。

2.白牡丹

白牡丹看起来像一个自然的叶态，芽和叶与树枝相连，两片绿叶夹着银毛，看起来像一朵花，所以它被称为白牡丹。白牡丹的干茶叶是深绿色或深绿色的，叶子背面的芽外露，绿色的表面和白色的背景。当地人也称之为“天青地白”。叶、脉、节间枝颜色不同，呈“绿叶红筋”状，又称“红装素裹”。内质方面，清香可口，橙黄色，清亮，底部浅灰色，农产品，脉红。

在白牡丹采摘原料需要新鲜叶子适度的嫩度。一般以一芽一叶和一芽二叶为主，也采摘一芽三叶和幼嫩的对夹叶。高级白牡丹对鲜叶原料要求严格，一般要求一芽一叶初展，要求早收嫩收，一般在清明节前后开采。

3.贡眉和寿眉

传统贡眉是指一芽二叶三叶及小白(菜茶)制成的白茶，以其细形和眉形而得名。贡眉长得像白牡丹，但形状瘦小，叶子灰绿黄，质量一般，不如白牡丹。

但寿眉的产量是所有品级白茶中最高的，绿茶的价格也是最低的，从价格层面决定了寿眉对大家的亲和力。此外，寿眉口感浓郁，是陈年后最受欢迎的白茶。

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