黑茶起黄霉是否能饮用 怎么辨别黑茶是否发霉了

相信很多喜欢喝黑茶并且经常喝黑茶的人在喝黑茶的时候都看到过黑茶上有黄点点，这时候就有很多人问这是不是发霉了，其实金花是一种非常好的东西，金花只有在特定的情况下才会产生，而金花与黄曲霉素颜色上很相似，那么黑茶起黄霉是否能饮用呢？想要了解这个问题就先把金花和黄曲霉分辨清楚，具体介绍如下！

怎么分辨黑茶是发霉还是起金花？

1、看

金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开黑茶才能看到。如果是在黑茶表面上看到黄点点，那么就很有可能是霉变的黄曲霉，是因为存放的时候导致的，所以通常会在表面。另外，“金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉。而黄曲霉有霉丝，还很容易被吹走，还会与白霉共生。还有就是，“金花”的产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在。如果是某地方成片出现的，某地方又没有这种现象的，就可以判断是发霉了，因为黄曲霉是外界存放不当引起。

2、闻

金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无杂味。而发霉的黑茶有很大的霉味，有刺激性，冲鼻。

3、尝

有金花的黑茶茶汤口感感觉很自然，无杂味，口感柔和顺畅。发霉的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽。

金花的功效与作用

1、补充维生素

黑茶金花中的维生素A含量更高，这取决于黑茶的发酵工艺。

2、调理肠道

黑茶金花意味着黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，有利于促进肠道正常蠕动。

3、减肥减脂

金花属于菌类，具有分解脂肪的作用，因此起到减肥减脂的功效。

4、降血糖

黑茶金花中含有很多寡糖类物质，可以分解多糖，降低血糖。

5、增强茶香

黑茶的发酵工艺越到位，黑茶中的金花就会越多，茶的香气就更浓郁。

6、抗肿瘤

黑茶金花中含有丰富的锗元素，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地健康养生的功效作用。

黑茶起黄霉是否能饮用？相信通过上文的介绍大家都知道答案了，希望今天的分享对大家有一定的帮助！

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