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大叶晒青,又称晒青绿茶或滇青,是制作普洱的原料。它是一种用云南大叶茶树的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而成的绿茶。它芳香、醇厚、厚重、香甜。那么,怎么泡大叶晒青茶呢?
1、泡茶茶具
准备茶壶或盖碗、公道杯和散茶。
2、投茶:量5克左右
3.泡茶:这个过程需要两次。有两种方法。开水放在盖碗中。水位只是浸泡在茶叶中,并迅速倒出以唤醒茶叶;将开水放入盖碗中,将水位注入碗口并溢出,即可倒出漂浮物。
4、冲泡:注水时尽量避开茶水,可以采用沿墙注水或定点注水,且吃水线细;茶很嫩,不应该在高温下冲泡。一般90-95度。
5、汤:第三杯茶倒满水后,盖上盖子,让水在碗中停留7秒钟,然后将水通过筛子倒入马克杯中煮汤;第四至第七杯茶装满水后,立即通过过滤网倒入杯子里煮汤;8-10泡茶。泡茶的时间应该根据情况和个人口味来决定。以上是汤料制作的一般时间,具体情况可根据个人喜好和耐泡性进行调整。
6、.分茶:分茶时注意“低斟”,将茶杯中的茶汤均匀地分入茶杯。
7、品饮:先看汤的颜色(视觉);其次,闻香(嗅觉);然后茶汤入口(味觉),并仔细感受舌头、脸颊和喉咙;最后,体感(生理、心理)。
滇青毛茶的品质特点是:外观厚而肥,农产品,毛色白而露,色泽深绿而油,香气浓郁,收敛,耐冲泡,汤色鲜黄绿色,叶底厚。
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