冲泡碧螺春的第一泡茶汤应该倒掉吗

碧螺春茶是中国名茶，一直被视为茶中精品，常被用作高档礼品，在国内外茶叶市场上享有盛誉。碧螺春茶树和果树交替种植，茶吸收水果味道，所以碧螺春有一种特殊的水果味道。第一泡碧螺春应该被倒掉吗？我们一起来看看。

一、碧螺春不需要洗茶

人们在泡茶的时候习惯先把茶倒掉。这一步叫“洗茶”。洗茶从古至今已有400多年的历史。在专业茶文化领域，“洗茶”的标准名称是“温泡”，是一种让茶变得更好的技术手段，而不是“洗掉茶中的脏东西”。

对于碧螺春，最好的绿茶，没有必要洗茶。一个好的碧螺春通常取一芽一叶作为原料，芽长1.6-2.0厘米，叶的形状像一个雀舌，被称为“雀舌”。茶芽嫩，如果开水水温太高，茶叶中的有益元素会迅速溶出，导致口感和香气的淡化，营养成分的流失，最好不要洗。此外，购买正规品牌的碧螺春茶无需纠结“洗茶”的问题，因为正规品牌的茶已经过国家质检部门的专业检验，不存在农药和重金属超标等问题，重金属一般不溶于水，洗茶不能解决重金属问题。单独喝茶不会导致重金属摄入过多。所以买茶的时候要找靠谱的专业茶叶品牌。

二、碧螺春的饮用方式

1.选址

要欣赏泡茶喝的清新自然，首先要找一个安静的地方，同时环境要清新、安静、优雅。这样可以更好享受这一刻美妙时光。

2.茶具

找到泡茶的地方后，就可以沏茶品茶了。茶离不开茶具，没有茶具是泡不了茶的。泡茶之前，可以先把茶具清洗干净，暖暖杯子。

3.冲泡

一切准备就绪后，下面就开始冲泡碧螺春。在水的选择上，山泉最好，其次是井水等。天然泉水可以让茶汤味道更好。冲泡时，取出适量茶叶放入茶杯中，然后倒入沸水中。随着时间的推移，茶叶慢慢散开，茶香逐渐变浓。闻一闻，茶香浓郁，让人有置身于大自然的感觉，惬意而宁静。冲泡时最好控制水温在80度摄氏度左右。

4.品茶

冲泡后可以喝茶。第一泡茶，不需要把茶汤全部倒掉，可以留三分之一左右。喝完之后再加水进行第二次冲泡，以保持茶的口感每次都不会太浓或太淡。

三、碧螺春的冲泡的器具

以透明玻璃杯为主，其次是白瓷碗(玻璃杯更适合冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春，银针君山等。可以观察到茶叶在水中慢慢伸展、游动和变化。特别是对于银针，冲泡后，芽尖冲到水面，挂起来站起来，再慢慢沉下去。

四、碧螺春冲泡的水温

等级高的碧螺春使用大约80度的水温即可，如果是处理过的无菌生水，只需要烧到需要的温度即可。茶叶越绿，水温越低。水温太高容易把茶叶烫熟，茶汤变黄，味苦；水温过低，香味就会低。至于中低档次的碧螺春，应该用100度的开水冲泡。水温低的话，渗透性和渗出性差，茶味淡。

综上所述，碧螺春茶属于绿茶，其实碧螺春不宜洗茶。尤其是现在，食品安全更是风声鹤唳。很多人都听说过，残留农药多的铁观音或者陈放许久的普洱，不洗就饮用，从长远来看会中毒。

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