雪莲果的作用与功效，雪莲果的正确吃法

　　雪莲果，又名地参果、亚贡果（意为神果），为菊科向日葵属多年生草本植物。因肉质雪白如玉，口味甜脆胜过雪莲，故名雪莲果，原产于南美洲安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，现在世界各国均有栽培。雪莲果的秆、叶像麻类植物，茎秆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株高大，一般能长到2米，花顶生，有五朵，黄色，形如葵花。

做法与步骤

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雪莲果的作用与功效
　　1.雪莲果营养丰富，有强身健体的功效。
　　2.它含有 20多种人体必需的氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，经常食用可提高人体的免疫力。
　　3.且具有调理血液，帮助消化，清肝解毒，降火降血压的功效，是养颜美容的天然保健果品。
　　4.也是男子壮阳、增强性功能的天然保健品。

2

雪莲果的正确吃法
　　雪莲果的外形像番薯，果肉的口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，雪莲果不仅可以生吃，还可以炒烧、煲汤、榨果汁。

3

1.雪莲果排骨汤
　　特点：汤汁浓厚，滋补强身。
　　用料：猪排1000克，雪莲果750克，农业百科，老姜25克，大葱25克，料酒25克，精盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
　　制作方法：
　　1.猪排洗净，斩成3厘米长的段，锅内加水于旺火上烧开，去血水，用清水冲洗干净。雪莲果去皮，切成滚刀块，放在清水中浸泡，沥干待用。老姜洗净，拍破。大葱洗净，挽结。
　　2.把排骨放入锅中加水旺火上烧开，用中火撇尽浮沫，下姜块、葱结、料酒、胡椒粉继续用中火煮30分钟，下雪莲果改小火与排骨合炖，待排骨 软、香气宜人时下精盐、味精、鸡精即成。

4

2.冰梅雪莲
　　特点：脆嫩爽口，醒酒解腻。
　　用料：雪莲果 200 克，冰花酸梅酱 50 克，精盐 10 克
　　制作方法：
　　1.将新鲜雪莲果去皮，切成菱形块。放在淡盐水中浸泡5分钟，捞出沥干。
　　2.锅置旺火上，掺清水下入少许精盐烧开，把雪莲果片放入汆一水迅速装入盘中，淋上冰花酸梅酱即成。

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