不宜同食的食物

牛奶、豆腐、豆浆等食物中的钙和镁比较丰富，如果与含草酸丰富的食物 (如青菜、菠菜、竹笋、茭白、巧克力等)，或含大量鞣酸的食物 (如葡萄、山楂、石榴、柿子等)，一同食用就会生成草酸镁和草酸钙，鞣酸镁和鞣酸钙等不利于消化吸收的盐类。

做法与步骤

1

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收;鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，农产品，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率，所以鸡蛋不宜与豆浆同食。

2

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

3

常以三明治搭配优酪乳作早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料 (含有机酸)一起食用，容易致癌。因为为了保存香肠、火腿、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸 (如乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。

4

海鲜是一种含有嘌呤和核苷酸的食物，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

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