芦荟的功效与作用吃法

　　为多年生植物，主要产于广州，我国各地均有栽植。割取叶片食用。可鲜食，亦可制成干制品。以叶片饱满肥厚、光泽鲜润、无霉斑、无霉烂者为佳。

做法与步骤

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功效与作用
　　1.作为常用中药， 医生认为内服芦荟有催泻健胃、解毒清热、明目镇心等作用，对肠胃病、肝病、糖尿病、心脏病、高血压等都有一定的疗效，尤宜于胃溃疡、肺结核患者。
　　2.近年来， 医学工作者认为芦荟含大量植物蛋白、多种维生素、微量元素、活性酶，已将其广泛用于皮肤病治疗与美容，如皮肤癣症、皮肤溃疡、烫
伤、蚊叮虫咬后的止痒消肿；
　　3.同时认为芦荟能使肌肤柔软光滑，护发美发，延缓衰老。由此，大山茶，民间主动繁殖、栽培芦荟渐成时尚，给花卉市场带来了广阔前景。

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芦荟的功效与作用
　　1.用于热结便秘、习惯性便秘等属实证者。
　　2.用于治疗肝经火盛引起的头晕、头痛、胁痛、目赤、躁狂易怒等症。
　　3.用于治疗小儿虫积腹痛或疳积等症。
　　4.外用治疗癣疮，用于防治溃疡，可促进伤口愈合。

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芦荟食用方法
　　芦荟的叶片中含有20多种氨基酸，其中蛋白质占干叶重的9％，含有10多种多聚糖、20多种有机酸、20多种矿物质元素、10多种活性酶及多种维生素。芦荟能改变胃液的酸碱度，增强肠胃功能，促进消化，增进食欲，对人体健康十分有益。
　　1.芦荟酸奶
　　原料：鲜牛奶、芦荟原汁各适量。
　　制作：将鲜牛奶加入乳酸菌发酵后，加入适量芦荟原汁即可。
　　特点与功效：口味清香，营养丰富。具有健胃润肠、润肤养颜作用。

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2.芦荟砂锅汤
　　原料：芦荟叶１片，白菜、豆腐、葱、姜、香菜、海米、粉丝、香油、胡椒粉、味精、食盐、鸡汤 （也可不用）各适量。
　　制作：把芦荟叶、白菜、豆腐、葱、姜、香菜冲洗一下，把海米、粉丝浸泡在温水中。再把芦荟叶肉取出切成宽0.5厘米、长1.5厘米的条；将白菜切成1厘米长宽的块，豆腐切成与芦荟一样的长条；把葱切成段，把姜切成片，香菜切成碎末待用。在砂锅中放入开水，并加入少许鸡汤 （不放也可）。把葱段、姜片、豆腐条、海米放入砂锅煮开2分钟，再放入白菜块、粉丝，煮2分钟。把芦荟段、香菜末、味精、胡椒粉、香油、食盐放在小碗中，搅拌均匀，放入砂锅汤中煮开后，即可上桌。

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3.芦荟炒三丝
　　原料：芦荟叶１片 （切丝），尖椒丝或柿子椒丝、胡萝卜丝、土豆丝、植物油、葱丝、食盐、香油、味精各适量。
　　制作：把炒锅加热，放入植物油，待油烧热后，放入葱丝翻炒一下，待葱发出香味后，马上加入三丝 （尖椒丝或柿子椒丝、胡萝卜丝、土豆丝），同样翻炒几下，然后再加入芦荟丝，经过翻炒，再加入食盐、味精、香油即可出锅。

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