山萸肉的功效与作用

山萸又名山萸肉、萸肉、肉枣、蜀枣、药枣、实枣儿、枣皮、鸡足。为山茱萸科植物山茱萸的果肉。入肝、肾经。具有补益肝肾、轻身强力、祛脂减肥、涩精敛汗、固虚防脱等功效。主要用于体虚肥胖、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣、阳萎、遗精尿频、虚汗不止、冲任亏虚引起的月经过多等病症。近来还用于治疗高血压。
　　山萸肉味酸涩，性微温，归肝，肾经。功能：补肝肾，涩精气，固虚脱。主治：腰膝酸痛，阳"痿"遗精，小便频数，崩漏带下，肝虚寒热，大汗虚脱，内热消渴，眩晕耳鸣等。山萸肉大能收敛元气，振作精神，固涩滑脱；收涩之中兼具条达畅通之性，故又通利九窍，流通百脉，治肝虚自汗，肝虚胁疼腰疼，肝虚内皮萌动，且敛正气而不敛邪气，与其他酸敛之药不同，其核与肉之性相反，用时务须将核去净。山萸肉既能敛汗，又善补肝，是以肝虚极而元气将脱者服之最效。山萸肉善安五脏，补肾气，强阴益精，添精髓，补阳道，坚阴茎，益元阳，补元气，固元精，壮元神，暖腰膝，益阴生水，止其龙雷之火上炎，久服明目，强力，轻身，延年。

做法与步骤

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山萸肉成分
　　山萸肉即山茱萸，为山茱萸科植物山茱萸的果肉。山萸肉含有山茱萸苷、皂苷、鞣质、熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸、维生素Ａ、糖分、树脂等成分。山茱萸含山茱萸苷、皂苷、鞣质、熊果素、没食子酸、苹果酸、酒石酸及维生素A等。果实煎剂在体外能抑制金黄色葡萄球菌的生长，对痢疾杆菌及某些皮肤真菌有一定的抑制作用。其流浸膏对麻醉犬有明显的利尿、降压作用。山茱萸煎剂体外实验能全部杀死给小鼠接种的腹水癌细胞。山茱萸煎剂及流浸膏均有抗菌、利尿、降压及抗氧化的作用。

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山萸肉的功效与作用
　　1.山萸肉性味酸，微温，具有补肝肾、涩精气、固虚脱功效，适用于贫血、神经衰弱、心脏衰弱、脉弱无力、头晕耳鸣、阳痿、遗精、早泄、腰膝酸软、小便频数、月经过多等症。
　　2.现代医学研究，山萸肉对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、皮肤真菌有抑制作用；有利尿、降压作用；对于因化疗及放疗所致的白细胞下降，有使其升高的作用。

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山萸肉怎么吃
1. 山萸肉烧海参
　　【配方】山萸肉15克，农业，水发海参400克，火腿50克。
　　【制作】
　　（1）山萸肉洗净备用；将海参片成1.5～2.5厘米抹刀片形，用沸水一汆捞出，沥水；火腿切成条形。
　　（2）炒锅内加入鸡清汤、葱、姜、盐、料酒、花椒水、山萸肉、海参，以武火烧开后，再以文火煨2分钟，然后倒入漏勺，沥水，捡去葱、姜。
　　（3）炒锅留底油，加入鸡清汤、盐、海参、山萸肉、火腿、酱油、糖、料酒，烧开用湿淀粉勾芡，再以中火烧透收汁，淋上葱油、味精即成。
2. 山萸肉粥
　　【原料】山萸肉20克，粳米60克，白糖适量。
　　【制法】将山萸肉洗净，去核，与洗净的粳米同入砂锅，加水煮至粥将熟时，加入白糖再稍煮即成。
　　【效用】补益肝肾，健胃敛汗。山萸肉含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分，与粳米同煮成粥，对肝肾不足、发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的婴儿有一定辅助治疗作用。适宜7～9个月婴儿。

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3. 山萸肉浮小麦粥
　　原料:山萸肉１５克，浮小麦３０克，粳米６０克，白糖适量。
　　制作:先将山萸肉洗净去核，浮小麦、粳米均淘净，然后同入沙锅，一并煮粥，待粥将熟时，加入白糖稍煮即可。
　　功效:补益肝肾，敛汗安神。适用于老年肾虚阴亏而致虚汗不止，动辄汗出，头晕目眩，耳鸣，心悸失眠，小便频数，腰膝酸软等症。
4. 山萸肉栗子猪腰汤
　　【原料】山萸肉２０克，栗子３００克，猪腰２只，瘦猪肉１６０克，陈皮１０克，精盐少许。
　　【制作】
　　（1）拣选新鲜猪腰２只，分别对半剖开成两片，起去白筋，浸于清水中约１小时左右，并不断换水，务求除去猪腰的异味，备用。
　　（2）栗子去壳，去衣，取肉，备用。
　　（3）山萸肉、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净，备用。
　　（4）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲３小时左右，加入少许细盐调味，即可以饮用。

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