板栗的功效与作用

　　板栗是我国乃至世界著名干果。它的果实营养丰富，淀粉含量50%以上，蛋白质 5%左右，脂肪1.5%以上，维生素丙(vc)与胡萝卜素含量高于大米与面粉30余倍。板栗在我国分布较广，农业知识，适应性较强，板栗经济价值较高，它已成为发展山区经济及山区农民脱贫致富的一个重要途径。

做法与步骤

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功效与作用
　　1.另外栗果还具有良好的药用价值﹐具有健脾益气﹐消除湿热等功效﹐被历代医学家称为“肾之果” “肾病宜常食之”。
　　2.同时﹐板栗的根、树皮、叶、花、总苞、果皮等也都具有良好的药用价值﹐树皮煎汤可洗丹毒﹐根可治偏肾气﹐叶可作收敛剂﹐花可治瘰疠﹐果壳能治反胃、消渴﹐并能治泄血及鼻衄不止等症。
　　3.现代医学认为﹐栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质﹐对高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化等疾病﹐有较好的预防和治疗作用。
　　4.老年人如常食栗子﹐可达到抗衰老、延年益寿的目的﹔

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　　5.栗子含有核黄素﹐常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益﹔
　　6.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种﹐能供给人体较多的热能﹐并能帮助脂肪代谢﹐具有益气健脾﹐厚补胃肠的作用﹔
　　7.栗子含有丰富的维生素C﹐能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用﹐可以预防和治疗腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等症状﹐是老年人理想的保健果品。

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食用方法
　　板栗既可代粮﹐又能佐膳﹐生食、炒食、煮食皆宜﹐还可加工成风味食品和育婴保健品﹐不仅是内销的高档果品﹐而且也是创汇率高的传统出口产品。

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注意事项
　　板栗因含糖量高，与柿、枣一起被称为“三大木本粮食”和“铁杆庄稼”。古时，以栗代粮的情况很多，因其果实能益气、厚胃并富含核酸，已被列为滋补食品。板栗不仅利于中老年人滋补强身、抗衰益寿，也可防病、治病。如老年人肾亏、小便频数，每日早晚各吃生板栗两个，久服会有疗效。此外，炒板栗每次吃6～7个，每日2次，常吃可治口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素Ｂ2缺乏症。
　　板栗磨成粉煮粥食用，可止泻、耐饥，最利腰脚。此外栗子还能止血，可辅助治疗吐血、衄血、便血等血症。

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