维生素c的作用和功效

　　维生素c，亦称“抗坏血酸”。为人体必需的重要营养物质，近年来，随着对维生素c的认识和研究的不断深化，其功效已不仅仅局限于防治“坏血病”，而是涉及到许许多多方面，现仅简要阐述维生素c与免疫和维生素c与防止感冒两个方面。

做法与步骤

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作用和功效
　　1.抗衰老
　　2.养颜
　　3.防止坏血病
　　4.合成物质
　　5.免疫因子
　　6.预防心血管病

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每日需要多少维生素c
　　对维生素c合理的需要量，各个国家的官方营养推荐量标准有所不同。人体内维生素c的贮存量约为 1500毫克，根据每日代谢4%计算，每日约有60毫克维生素c被代谢。因此，美国国家科学院的膳食推荐量委员会在1986年提出维生素c供应量为成人每日60毫克；德国营养学会的推荐建议为75毫克；中国营养学会（CNS）建议成人每日摄取 60毫克维生素C。但很多研究证明，这一剂量对于增强机体的抗病能力可能是不够的。
　　来自美国国家健康学院的研究报告表明：维生素 C的最佳摄入量可以帮助人体阻止许多疾病的产生。科学家们先从人体对维生素C的吸收量开始研究。他们将供给人体的维生素C的量加大，结果发现，当达到每日200毫克时，摄入的维生素 C几乎完全被吸收；当剂量增加到每日400毫克时，维生素C的吸收量不再增加。因此，目前认为，在一般情况下，大山茶，每日在正常膳食的基础上，通过维生素C制剂补充300毫克维生素C是安全而有效。鉴于吸烟者对维生素C的需要量较不吸烟者增加，故有人主张对吸烟者需要每天口服500毫克维生素C补充剂。

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如何通过食物补充维生素c？
　　1.食物是补充维生素c的最佳途径。
　　2.大量摄入新鲜的水果和蔬菜，或饮用鲜榨橙汁等，都是补充维生素c的好办法。
　　3.在各类水果蔬菜中，猕猴桃、山楂、草莓、柠檬、柑桔、油菜、荠菜、菜花、枣、卷心菜、小白菜等都是维生素c的良好食物来源。

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