红豆水晶粽

最近大家都在准备过端午的粽子吧？

吃多了糯米肉粽，来试试这款用西米制作的，晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧！

其实我不太会做粽子

所以每年的端午，

都只会做些简单的粽子

不过应应节，儿子喜欢吃，我就满足了

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

材料：干粽叶250克，水草绳适量，西米400克，细砂糖25克，玉米油1大勺，红豆沙250克，蜜豆100克。

红豆水晶粽

红豆水晶粽的做法

1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。

2、准备好西米和红豆沙。

3、将西米用清水淘洗一遍。

4、将沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。

5、将红豆沙和蜜豆混匀备用。

6、将粽叶的两头剪掉。

7、取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。

8、在漏斗中放入一匙西米。

9、再在西米上放上适量的红豆沙。

10、再在红豆沙上放满西米。

11、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

12、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。

13、用草绳将棕子扎紧。

14、粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。

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