老北京胡同56号私房菜

青砖灰瓦闲庭院，红柱绿窗檀木香。

走在安定门东街那一溜儿的青砖灰瓦房前，让人不自觉就将步子放缓，细细端量这条小街浓郁的京城韵味儿。一边儿是沉淀历史，一边儿半顷葱绿，搭配的自然纷呈。

修缮的北京四合院儿，一户户卷棚硬山顶的门楼望过去，就如穿越前朝，回味旧事。葱绿间微微几抹花红隔断了二环路上的车水马龙，闹中取静更显静谧雅致。（图片56号院私房菜就坐落于此。

餐厅很有王者风范

下面来看招牌菜：

1、香汁海螺：海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

2、养生秋葵：采用烘干做法，全面保留秋葵所含的维生素C和草酸钙等。配以椒盐＋蓝莓果酱，一种食材，两种口味，口感香脆又回味不同。秋葵可使皮肤美白细嫩，更有防癌抗癌的功效。

3、阿Q一骨烧：采用进口安格斯牛第三根肋骨先煎后烤，上桌前牛排已去骨片好，浇上特制黑椒汁即可食用。牛排经过烤制不会又硬又韧反而外皮劲道，肉质软嫩，香气十足，黑椒汁口味适中，一切刚刚好。

4、一个馒头：这不仅仅是一道中国主食，雪白均匀的馒头片和法国进口鹅肝、炒茶树菇火腿的绝妙搭配，让客人体味最为新颖的中式主食吃法。

5、宫廷蚕豆：用水煮鱼的方法制作烹饪，热油浸过的蚕豆软糯浓香，加之蒜香微辣的口味，回味无穷。

6、子姜牛仔煲：子姜具有除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃的食疗作用，牛仔骨，牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。两者搭配烹饪，不仅在口味上更胜一筹，在营养价值上也不可多得。

7、金箔烧汁虾仁：日本进口食用金箔散落在丰满多汁的鲜虾仁儿上，豪华气派。金箔“薄如蝉翼”，早在秦汉时代就有食用记载。金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血。金箔内产生的微电流与人体本身的电流基本相同，因此能通过负离子作用促进血液循环、净化血液。虾仁采用泰国鲜虾仁，白鲜肥厚，口感鲜滑有嚼劲，闭口屏息，口齿中留有满满的幸福。

8、私家妙手回味：采用鸡脆骨和萝卜制作的精美凉菜，口感清脆鲜爽。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

Tags：