千层发糕

发糕是我们经常吃的主食，发糕松软可口，易于消化，做发糕的面粉可以随心所欲，想吃什么面粉，就放什么面粉，可以用玉米粉，高粱米粉，糯米粉，小米粉等等，也可以在做发糕的时候放入一些果脯，比如：葡萄干，红枣等等

今天用面粉加上山楂、蜜樱桃、青梅做发糕，做好的发糕，不仅松软香甜，而且营养丰富。

原料：面粉100克，白糖250克，板化油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许，酵母面、苏打粉各适量。

千层发糕的做法

1、将面粉加入酵面、清水、白糖，揉和成面团。

2、然后用湿布盖着，等3小时发酵后。

3、再将苏打、板化油（少许）加入面团内，揉匀成正碱备用。

4、将发面团放案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面皮，抹上板化油，叠成3层。

5、再擀成长方形（约2厘米厚），抹上板化油，叠成3层，反复同样做3次。

6、最后擀成5厘米厚的长方形面皮。

7、将蒸笼抹油后用擀面杖卷上面皮，抽出面杖将卷坯放入蒸笼内。

8、再将用刀切成薄片的各种蜜饯，放在面糕表面，蒸半小时后出笼，凉后。

9、切成20个菱形千层发糕即成。

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