水煎包制作

想吃水煎包又不想吃荤就做了素馅儿的，小白菜，粉丝，小虾皮组合在一起也蛮好吃的，没有什么技术含量，简简单单就完成了。出锅的水煎包趁热吃了好几个真是满足啊！温暖！就算是萧瑟的秋风也不觉得凉！

原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜

高筋粉，酵母

佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量

1小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

2在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出（无需过凉水）

3焯水的小白菜沥干水分后切碎

4粉丝用开水烫一下即可

5胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

6将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

7最后再放入葱花拌匀

8高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

9切成剂子，擀成圆皮

10包成包子

11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

12盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了可以蘸酱汁食用，我的酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起

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兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。

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