山竹的营养价值及山竹怎么吃

山竹原产于马来西亚、菲律宾以及印尼等地。山竹的外观奇特，果实呈圆形，直径约7.5厘米。其外壳厚实坚硬，不可食用。剥开外壳以后，包裹着果肉的是一层偏红色的膜，其质地较厚，也不可食用。果肉颜色白皙，形似珍珠，味道甘甜。有的果肉中有淡粉色可食用核。山竹被公认为是整个亚洲地区肉质最饱满、汁液最丰富的水果，下面重点介绍山竹的营养价值和山竹怎么吃。

山竹的营养价值

山竹一般种植10年才开始结果，其果实清香甜美，酸甜可口，营养丰富，有“果中之后”之称。山竹富含钾和维生素C，还含有一定量的铁以及烟酸，每100克山竹中，水分占84%，另含蛋白质0.5克、脂肪0.3克和碳水化合物14.7克，能提供238.8千焦的热量，具有清热降火的功效。

山竹怎么吃

山竹最好是生吃，在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用，特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮，最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口（注意不要伤及里面的果肉），稍微旋转几下就可以把皮去掉。

最后与大家分享山竹的购买和保存贴士：最好在果实成熟的高峰期购买，山竹味道最佳的时候果皮呈紫色，轻轻按压表面会有轻微凹陷。尽量不要选质地太硬的山竹，这样的果实通常都已经熟过头了。山竹特别容易变质，放在室温条件下仅可保鲜2~3天，放入冰箱则可以保鲜1周。

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