茶叶的种类与保存

从古代开始，茶叶就已经被用来冲制成饮料，其受欢迎程度胜过咖啡。下面小编重点为大家介绍茶叶的种类及茶叶的保存方法。

茶叶的种类

从茶树上采摘下来的茶叶被用来制作成红茶（发酵）、乌龙茶（半发酵）或绿茶（未发酵），茶的不同种类取决于不同的制作工艺。

红茶的生成涉及5个步骤：萎凋、揉捻、发酵、干燥和定级。红茶的主要产地有斯里兰卡、印度和中国，其中印度的香茶闻名遐迩，比如果味大吉岭茶；乌龙茶源自中国福建，是经过部分发酵的茶，它的特点就是介于红茶和绿茶之间。其泛绿的褐色茶叶味道比绿茶醇厚，比红茶柔和；绿茶未经发酵，味道比红茶更为苦涩，具有降血脂的功效。绿茶在中国、日本和穆斯林国家十分受欢迎，在中国被誉为“国饮”。

茶叶的保存方法

将茶叶放进密封容器内，置于阴凉干燥的地方（低于30℃）保存。最理想的保存方式是将茶叶保存在金属密封容器内，这样可以防潮并防止串味。茶叶没有咖啡容易变质，保质期可达到18个月，但是为了最大限度地保持香气，应在6个月之内饮用完毕。

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