茶叶的作用及喝茶的好处

茶是世界上仅次于水的主要饮料，深受世人欢迎，下面小编重点为大家介绍茶叶的作用及喝茶的好处。

茶叶的作用

茶含有众多物质，比如钾、镁、咖啡因、精油、酶、单宁酸、酚类化合物以及少量茶碱和可可碱等。如果是原汁茶水，每170克的茶里只含有8.4~12.6千焦热量。每100克茶中，水分占87%，另含50毫克咖啡因。茶叶的咖啡因含量（2.5%~4.5%）比咖啡豆（1%~2%）还高，然而由于泡一杯茶所使用的茶叶较少，茶水的咖啡因含量因此相对较低。

在西式烹饪中，茶叶可以用来为各种食物尤其是冰冻果子露和酥皮糕点提味。李子和其他水果干浸泡在茶水里可散发一种宜人的味道。另外，绿茶可用来为荞麦面调味。

喝茶的好处

通过喝茶可以养生，茶具有强身健体的功效。与食用纯咖啡因食物不同，喝茶会导致血压的轻微下降。茶是一种兴奋剂，可有助消化，对人体还有其他多种好处。

每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。凉茶可以消除人体内的暑气；午后喝茶对人好处多多，睡前喝茶会影响睡眠；绿茶含有的茶多酚，有很强的抗氧化性，可以延缓衰老；银耳茶具有润肺止咳的功效。

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