老友粉是哪的特产

老友粉是哪的特产

老友粉是是酸辣粉吗?老友粉是哪的特产?在我国多地都有销售老友粉，是我国南宁地区的特产，也是广受喜爱的特色小吃。

老友粉是哪的特产：老友粉，又叫酸辣粉，南宁特色小吃，被选入非物质文化遗产名录。

味道咸鲜酸辣，香味浓郁，有开胃驱寒，通窍醒食和兴奋精神的作用，常常让人吃得汗流浃背，辣得痛快而欲罢不能。

材料

主料：新鲜米粉三两，

辅料：肉末两大汤匙，酸笋丝两汤匙，

调料：大蒜泥一汤匙，阳江豆豉一汤匙，蒜蓉辣椒酱一茶匙，香葱末一汤匙，西红柿丁一汤匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少许

南宁老友粉的做法

1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味;

2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟;

3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。

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