南京有什么特产

南京特产之小吃：

鸭血粉丝：在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布，最有名的算是回味鸭血粉丝，有很多连锁店，据说开了很店，价格也是一年比一年高。预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，装碗时，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

盐水鸭/鸭头：到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……推荐南师附近的“味香”熟食店的鸭头，好吃!

小笼包：这个好像江南地带都有小笼包，味道差别不大，自己经常吃的是尹氏汤包。

煮干丝：南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。

牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!原先比较有名是七家湾的牛肉锅贴，不过看大街上到处都是七家湾，不知道哪家是真的。推荐南师附近的金春锅贴，听说也是南京的老牌子，都是本地人在吃。

如意回卤干：南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

什锦豆腐涝：豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐?前程似锦，呵呵。

状元豆/五香蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

蒸饺：蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。

糕团小点：江南人嗜甜，所以，传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了!

南京特产之礼品或纪念品：

雨花石其实是一种化石，石头表面有很多自然形成的颜色和线条或者形状。一般黄色、红色、绿色和白色的雨花石居多。能在小小一块石头上自然形成特殊图案或者人形的雨花石就可以称作是极品了。但是一般的市场也很难见到。一般真正的雨花石比一块同等大小的普通石头的重量要沉一些，用手比较就能感觉出来。目前市面上有很多是人工制造的雨花石，石头上的形状是由人手工画上去的，有些制作比较粗糙的雨花石会掉色，但真正的雨花石即使浸泡在水中也是不掉颜色的，而且在水中的颜色会更亮丽。如果特产就是“独一无二”的意义上理解，要问南京有什么特产，雨花石就是最佳答案。

南京剪纸是江苏的一项非物质文化遗产，至今也有上百年的历史。在很多部古籍中就有对南京剪纸的记载。南京剪纸融合的南北方剪纸的特点，画面风格粗犷豪放中又不失细腻和精致，是中国非常有特色的剪纸方式和形式之一。在南京市珠江路的新世界中心就可以买到原汁原味的剪纸，也是中国民俗爱好者和剪纸收藏者的必备的收藏种类。

金陵折扇，几百年前，金陵折扇曾经是风行一时的物品，南京栖霞龙潭和石埠桥曾经是金陵折扇最大的制作基地。随着时间的变迁，金陵折扇的辉煌已经恍如隔世。但由于制作折扇的老手艺人已经如凤毛麟角，如今一把制作精细的折扇售价也高达一两千元。

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